粥香 ,学者: 李明刚

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所属分类:创业故事

走在海边沙路上的麦田里,离他要住的民宿还有一段路,他能闻到熟悉的粥味。这粥香,随风飘荡,带着米香,让麦田找到了快乐的童年。

父母都在城市工作,没有时间照顾麦田。逢年过节,他就被送到农村,由他奶奶照顾。奶奶是收集海洋的专家。她带着一筐筐的沙虫、泥鳅、血鳝、白螺等。她每天在家就好像会玩杂耍,然后用这些海鲜做粥,让麦田变得肥美而受欢迎。带着腥味的粥,给麦田里的童年留下了美好的回忆。长大了麦田还怀念乡下外婆煮的海鲜粥。

在粥的诱惑下,看着地平线上即将消失的夕阳,麦田感到饥饿,不自觉地加快脚步。

麦田闻着稀饭,找到了网上预定的一号月儿湾B&B,一个长发女孩把他安置在三楼一间面向大海的房间里。

长发姑娘告诉麦田,她叫稻香,是B&B一号的负责人,以后有什么事都联系她,并告诉他她的手机号码。

“麦先生,你先洗漱一下,然后下楼去院子里吃饭。”稻香看了看麦田,轻声说话,然后快步下楼。

院子里,四个佃户一直围着麦田前的桌子坐着,旁边放着满满一壶热气腾腾的海鲜粥。看麦田,真的是虫子和葱花粥。

稻香拿来一盘螃蟹和虾,把碗、筷子和调味蛤蜊汁摆在大家面前。

麦田心里赞:这个女人不简单!

小麦田还算世故,这个女人真的一点都不简单。在她的精心打理下,她的酒店成为了月儿湾最有名的民宿。稻香接手之前,她的民宿名气很大,完全是因为老房子东海博煮了一罐正宗的海鲜粥,让留在家里的客人念念不忘。

稻香大学毕业后,她放弃了在省会酒店工作的机会,回家帮父亲管理民宿。她把大学学来的酒店管理专业知识运用到管理中,打理民宿,统筹规划,包装,整体在网上推广,将海鲜粥的新鲜度、口感、香味“ ”宣传到位,让人感受到浓浓的粥香。突然,它的民宿营业额迅速上升。海波见女儿能干,就把民宿的管理权交给她,专心做海鲜粥。

不知道从什么时候起,走有钱人一方的想法不自觉的从稻香心里冒了出来。那些正在努力寻找致富和健康之路的村民需要她的帮助。在得到父亲的同意后,她成立了越尔湾民宿综合管理协会,并当选为会长。成为总裁后,稻香果然不负众望,与多家旅游公司签订了长期合作协议,开通了网上订票业务。突然间,月儿湾B&B的经营收入翻了一番,村民们发了财,村里很多年轻人回家创业。这些都是后来在麦田里和村民聊天学到的。年轻有活力的麦田不禁赞叹这个女人。

晚饭前,稻香把其他佃户一一介绍给麦田。这个瘦长而略显病态的中年男子名叫黄平,是县海洋与渔业局的局长;黄平的妻子,外科医生郑云;开发廊的年轻人是画家夏阳;这个略显肥胖的中年男子就是商人卢。最后,稻香指着麦田,用甜甜的声音介绍:麦田,省文理学院署名的作家。

寒暄过后,晚宴正式开始。动筷子前,麦田把粥碗端到嘴边,对着虫子和葱花粥深深吸了一口气,粥里充满了粥香,透心而过。

也许你真的饿了。大家喝粥,大家喝得津津有味,汗流浃背。看着五个人的吃相,站在厨房门口的海波,饱经风霜的脸上堆起了笑容。

吃了一碗热海鲜粥,几个食客觉得心旷神怡。放下粥碗,大家开始品尝海鲜。在麦田里抓了一只虾,小时候学的基本功还是有用的。三皮两皮之后,一只新鲜、肥肥、香香的虾从壳里出来了。麦田与蜉蝣的汁液混合,送到口中。很原创,味道很棒。吞下虾肉后,海鲜的香味和蜉蝣汁的醇香留在口中。

海鲜很难去皮。夏阳在这个城市长大。他还抓了一只虾,左抓右抓,但是他吃不到肉,所以他看起来笨手笨脚的。见人家都剥了吃,心里一急,更剥不出来,急得满头大汗。

端野菜的稻香笑着弯下腰“嘻嘻”。稻香这一笑,让夏阳闹了个大红脸。稻香实在受不了。她从他手里接过虾,一只一只的剥开,一口美味的虾肉就出来了。

席间,把老房子董海波带来,让他介绍鲍“粥经”。

“粥做的好不好是关键。用心做事,真心对待客人,敬畏食材,粥也能做好。”连续喝了几杯后,海波的话渐渐多了起来。

“陆老板,早听说县里鹅酒店老板为了吸引回头客,放罂粟壳煮鹅,上瘾了。你说太缺德了。”海波说这话的时候,刘脸色骤变,又红又黑,手里抓的虾一下子滑了下去,掉在了餐桌上。老实善良的海波,想不破脑袋。刘是被人唾弃的“黑心鹅”餐厅的老板。赚了几年的黑钱,被举报出事,鹅酒店被查封,罚款一大笔钱。从看守所出来,听说海波煮了一盆好粥,想去偷老师。

海滨人民的心是宽广的,刘宴席的微妙变化没有看到海波。他刚才接着说:“做餐饮生意的,首先是心地善良,不能为了自己的钱害人。鲁老板,你是见过世面的人。你认为我是对的吗?”

“有理,有理……”刘不好意思地应付了一下。为了转移话题,他举杯提议为海波干杯。

刚才,刘完全把的反常行为看在了麦田的眼里。他知道海波说的鹅酒店,肯定和这个鲁老板有千丝万缕的联系。从刘刚才的草率表现来看,十有八九是和他有关,但他什么也没说。

虽然刚才海波说的话让刘有点不好意思,但他似乎从这句话中意识到了做生意的方式,他的心突然变得平静了。

从小吃海鲜粥长大的麦田也对“粥经”感兴趣,于是插话问海波:“海波,做好一碗粥需要什么条件?”

一连喝了几杯,海波的脸渐渐红了。他又端起酒杯,喝了口酒,说:“选对食材。大米是最重要的食物,不能选择喷洒农药。”

海波说完,外科医生郑云语重心长地问:“我们现在吃的粥,米是哪里生产的?”

“国产。郑博士,你放一百颗心吃。我种了几亩稻田,但从来没用过药。我一年收获两次几千公斤的大米,人家并没有高价卖,而是留着粥。”他说这话的时候,海波脸上的骄傲就活了过来。

“新鲜是食物中海鲜的关键。海鲜,海鲜,新鲜,可以煮原味粥。”想不到一个长得丑的农民海波说了这么多话,让来自省城的大知识分子大吃一惊。

“干净的食材也是关键。干净,就是干净,不能含有杂质,要去除不新鲜的海鲜。食材新鲜干净,煮出来的粥,色香味俱全,堪称好粥。”

很少说话的黄平赞赏地点了点头,似乎从海波的粥中认识到了为官员做事的一些道理。担任县海洋渔业局局长近八年。几年前,沿海地区争夺祖传的公海,并被上级追究责任。偏在这个关节眼,长期过量饮酒伤胃,导致胃穿孔出血。我做过胃切除术,现在在家休养。他的妻子郑云听说月弯海鲜粥有利于病人的恢复,所以带他来疗养。

海波给麦田和夏阳挑了一只花蟹,说:“省城没有这么新鲜的螃蟹,你们两个以后多吃点。”

收到花蟹后,夏阳笑着说:“海波,请问你一个问题,如何分辨肥蟹?”

海波抓起夏阳手里的螃蟹说,“双壳螃蟹最肥。”他拿着螃蟹给大家看,夏阳接过来一看,真的是双层壳。麦田在海边长大。知道小螃蟹长成大螃蟹,一定要一次又一次的去壳。螃蟹每次去壳都会形成两层壳,外硬内软。这只螃蟹是最胖的。

海波接着教:“另外,体重的和长壳的都不能错。”

黄平看到海波转移话题,催促他:“海波,你还没喝完粥。”

海波喝了口酒,津津有味地吃着螃蟹,收回了原来的话题:“煮一罐好粥,控制好温度。火大了,会把饭烧了;火小了,米饭煮不透,变成生米。”大家都无法想象这碗粥里有这么多道理。

海波擦了擦额头的汗,说:“放下海鲜罐头的时间要把握好。一般水烧开后,等米粒开了再放海鲜。”

“为什么那是最好的时候?”夏阳好奇地问道。

“这个后生哥问的好问题。”海波对夏阳的评价很高。“海鲜经不起煮。煮久了味道就没那么新鲜了。”

“海博,你家里装了煤气。为什么还用柴火煮粥?”郑云怀疑地问道。

“是的,用木头煮粥很好吃,但是用煤气煮粥几乎不好。可能木头温度控制的比较好。”

“海波,除了以上,还有其他高明的招数吗?”麦田还缺。

海波不假思索的说:“水质也很重要。煮粥的水一定要香甜可口,不能马虎。”

听了海波的这番话,几位嘉宾有所收获,觉得海波“粥经”真的不简单。

来喝茶的向涛见大家对“粥经”这么感兴趣,插话说:“我不善于表达自己。不知道你懂不懂。”大部分海边人都叫爸爸“达”,稻香不精致。

看到女儿这样说,海波谦虚地说:“稻香帮我总结一下。”

所有人的目光都对准了稻香,她并不谦逊,说:“要煮一罐好粥,必须具备以下条件:心美、饭香、料鲜、水甜、热量足。”稻香环视人群:“不知道怎么总结的。”

她刚说完,每个人都热烈鼓掌。

在所有的兴奋和交谈中,晚餐直到最后一个月的三次中风才结束。

两个在大都市生活了很久的年轻人,觉得在这个小小的农舍里,生活是那么充实美好,纯净得只有粥香,血管里流淌着久违的畅快。

月亮弯弯的粥,月亮弯弯的月光,月亮弯弯的素朴的海波,月亮般美丽的稻香,成了青年画家夏阳构思的一幅画。作家的麦田,沉浸在月亮湾的粥香和美丽的夜色中,万万没想到粥香改变了他脚下的土地,逐渐改变了他和留在月亮湾的人B&B

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